Benza Cru Turé DOP, Riviera dei Fiori DOP, Olio Benza, Extra Natives Olivenöl, 500 ml Flasche
Herkunft: Ligurien, Italien
Olivensorten: Taggiasca-Oliven, Frühernte: Nov.-Dez.
Charakter: mildfruchtig
Dieses extra native Olivenöl wird im modernen ‚Ciclo continuo‘ hergestellt mit dem Ziel, ein besonders köstliches, wohlschmeckendes Öl zu erhalten, das noch reicher ist an Biophenolen. Es ist DOP zertifiziert und wird nur aus den Oliven von Olio Benza gewonnen.
Die Oliven werden noch im grünen, halb reifen Zustand geerntet, auch wenn dies einen geringeren Ertrag und schwierigere Erntebedingungen bedeutet. So entsteht ein geschmackvolles Öl, bei dem sich eine pikante mit einer leicht herben Note mischt und zusammen mit dem fruchtigen Geschmack das für die Taggiasca-Olive berühmte milde Öl ergeben.
Das Öl zeichnet sich durch eine besondere Finesse und die klassischen Attribute bester ligurischer Olivenöle aus. Es duftet nach reifen Äpfeln und Honig, ist mildfruchtig und besitzt eine ganz leichte, angenehme Schärfe. Langer, buttriger Abgang.
Passt hervorragend zu geschmortem hellem Fleisch, zu hellem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten sowie fruchtigen Gemüsezubereitungen wie Spagel mit Parmesan.
Die Familie Benza stammt aus dem Val Prino, oberhalb von Imperia gelegen. Das Tal, geschützt durch zwei mit Olivenbäumen bedeckte Hügelketten, erstreckt sich vom Meer bis ins Landesinnere. Die Oliven und die Ölherstellung sind seit jeher Lebensgrundlage und Tradition der Familie Benza.
Die Familie kultiviert ca. 4.000 Olivenbäume, ausschließlich der Sorte ‚Taggiasca’. Das Öl wird nur in der eigenen Mühle hergestellt, die sowohl über die traditionellen Mühlsteine aus Granit, als auch mehrere moderne Continous-Line Maschinen verfügt. Auch kleinere Mengen Wein werden erzeugt.
Ein Agritorismo rundet das Unternehmen ab. Dort wohnt der Gast in den Häusern der Vorfahren, die jedoch zwischenzeitlich zeitgemäß renoviert wurden.
Natives Olivenöl extra ,Benza Crù Turé DOP‘
ZUTATEN: Natives Olivenöl Extra 100%
FÜLLMENGE: 500ml
VERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMER
Benza Giovanni & C. s.a.s.
Via Dolcedo 180 Imperia (Italien)
VERKEHRSBEZEICHNUNG: Natives Olivenöl extra
LAGERTEMPERATUR: 15 - 20 °C
AUFBEWAHRUNG: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G/ML
Energie 3.387 kJ / 824 kcal
Fett 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Slow Food Italia, Guida agli Extravergini 2011, 2012, 2013
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.
Sie müssen angemeldet sein um eine Bewertung abgeben zu können. Anmelden
