Linguine, Pasta Mancini, 500 g

Pasta Mancini

Massimo Mancini ist der einzige Pastahersteller in Italien, der seinen eigenen Hartweizen verarbeitet. Er experimentiert mit traditionellen Varietäten der Region und alten Sorten. Heute sind es Levante, ein Hartweizen, der einen besonders hohen Glutenanteil enthält und so den Teig bindet, und San Carlo, der für die Elastizität der Pasta sorgt. Es wird ausschließlich das Mehl eines Jahres verarbeitet, um der gleichmäßigen Qualität willen – eben Jahrgangsnudeln.

Marken

Die Marken sind das Bindeglied zwischen Nord- und Süditalien. Außerdem ist die Küche durch die lange Küste und das bergige Landesinnere unterteilt. Ihre Gemeinsamkeit ist eine einfache, aber sehr sorgfältige Zubereitung. Frischer Fisch, der in die berühmte Fischsuppe Brodetto kommt, ist an der Küste beliebt. Pasta wird überall gegessen.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G/ML

INHALT: 500 g

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Nudeln aus Hartweizengrieß

LAGERTEMPERATUR: > 18 °C

AUFBEWAHRUNG: Kühl und trocken lagern

ZUBEREITUNG: Kochzeit: 7-9 Minuten
 

VERANTW. LEBENSMITTELUNTERNEHMEN

Azienda Agr. Mancini
Società agraria semplice
Via Ernesto Paoletti 1
(IT) 63815 Monte San Pietrangeli (FM)