Brot Brot Brot, Martin Johansson
100 Rezepte für jeden Geschmack
Gehören Sie auch zu den Menschen, die – bei aller Liebe zum Kochen, zum Ausprobieren und Experimentieren und zu exotischen Geschmacksexplosionen im Mund – ganz im Stillen von nichts anderem als von einer guten Butterstulle träumen? Und zu Recht, denn es gibt kaum etwas Köstlicheres als eine Scheibe frischen Brotes, pur oder mit Butter genossen, da braucht es eigentlich nicht viel mehr.
Mit diesem Buch gibt es bald leckeres Brot in allen Variationen für zu Hause: Der Band vereint 100 Rezepte für herzhafte und süße Brote aus aller Welt – große Brote, Brötchen und Baguettes, Fladenbrote, Sauerteigbrote, Brote mit Gewürzen, mit Gemüse oder Obst. Hier ist für alle Vorlieben und Gelegenheiten etwas mit dabei, ob Knäckebrot oder saftiger Pumpernickel, ob Apfelscone oder Croissant. Brote aus unterschiedlichen Regionen dieser Erde machen den Band zu einem wahren Kompendium der weltweiten Brotkultur.
Step-by-Step-Illustrationen veranschaulichen kompliziertere Schritte und erleichtern so den Zugang zum Selberbacken. Viele Rezepte brauchen keine lange Vorbereitung oder Gehzeiten und sind einfach umzusetzen, damit auch Anfänger schnell köstlich Ergebnisse erzielen. Und für alle, die sich bisher an bestimmte Teigsorten, z.B. einen Sauerteig, noch nicht herangetraut haben: Mit den Tipps von Brotliebhaber Martin Johansson gelingt alles kinderleicht.
Martin Johansson ist begeisterter Brotbäcker, der immer auf Suche nach neuen, spannenden Rezepten ist. Seit 2007 schreibt er den erfolgreichen Blog „Pain de Martin“, der sich ausschließlich dem Brotbacken widmet. Seine stetig wachsende, weltweite Fangemeinde liebt ihn vor allem auch wegen seiner Video-Anleitungen komplexerer Zubereitungsschritte.
ISBN 978-3-8310-2836-8
256 Seiten, 185 x 224 mm
Ca. 180 Farbfotografien
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