2 Artikel in dieser Kategorie
 
 
 

Dom Diogo, Portugal - 250 ml Flasche

Art.Nr.:
05-18-101
Lieferzeit:
ca. 1-2 Wochen ca. 1-2 Wochen (Ausland abweichend)
9,90 EUR
3,96 EUR pro 100 ml
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Dom Diogo

...Passanha, Portugal


Blend aus Arberquina-, Cobrancosa-und Picual-Oliven- Es eignet sich besonders gut zur Abrundung kräftiger Speisen, zum Würzen von Kartoffel und Fleischgerichten sowie an deftigeren Salaten. Das Öl ist dabei ausgesprochen harmonisch und schmeckt nach Feigen, Bittermandel, Walnuss und reifen Oliven. Der Feinschmecker zählt es zu den 200 besten Olivenölen des Olio Awards 2011.

Ganz woanders liegt die Alentejo, eine fast vergessene, verzauberte Region im Südwesten Portugals. Sie ist weit, bäuerlich und ursprünglich. Dorthin wanderte im 14. Jahrhundert die italienische Familie Pessagno aus. Heute heißt sie Passanha und lebt auf ihrem historischen, romantischen Gut, der Quinta de Sao Vicente, inmitten von Olivenbäumen. Arberquina und Cobrancosa sind die Sorten, aus denen sie ihre herausragenden Öle pressen. Die Familie betreibt integrierten Anbau, der Natur und Gesundheit der Mitarbeiter besonders berücksichtigt. Im perfekten Reifestadium werden die Früchte geeerntet und innerhalb von acht Stunden vermahlen und gepresst: das mild-fruchtige Quinta de San Vicence und dasintensivere ansprichsvolle Dom Diego. Perfekter kann man Olivenöle nicht herstellen.


Der Feinschmecker, Olio Award 2011

"Das mittelfruchtige "Dom Diogo", eine so komplexe wie elegante Mischung aus Arbequina-, Cobrançosa- und Picual-Oliven überrascht mit einer reifen, dabei gleichzeitig äußerst frischen Nase (gelbe Äpfel, dann Minze). Am Gaumen deutliche Mandelnoten, die von leicht pfeffrigen Akzenten und deutlich grünen Tomaten abgelöst werden, die das zartbittere Finish (Kakao?) interessant kontrastieren. Kücheneinsatz? Grenzüberschreitend! Zum Frühstück ein Pan con tomate (geröstetes Weißbrot mit Tomate) mit Jamón ibérico großzügig belegt oder, falls das allzu Spanisch anmuten sollte, ein mit einigen mutigen Spritzern Öl geadeltes Honigbrötchen. *mittelfruchtig* "


Flos Olei 86 Punkte

"Due le etichette proposte, gli Extravergine Quinta de Sao Vicente — Colheita Premium e I'ottimo Dom Diogo, che segnaliamo. Di colore giallo dorato intenso con rinessi verdolini, Iimpido; all’olfatto e deciso e ampio, ricco di sentori fruttati di pomodoro di media maturita, banana, mela bianca e ricordo di mandorla. In bocca e elegante e avvolgente, con spiccati toni vegetali di cicoria, Iattuga ed erbe balsamiche, con basilico e menta in evidenza. Amaro e piccante presenti ed equilibrati. Buon accompagnamento per antipasti di lenticchie, bruschette con pomodoro, insalate di spinaci, radicchio arrosto, zuppe di fagioli, primi piatti con tonno, pesce azzurro gratinato, agnello in umido, maiale ai ferri, formaggi di media stagionatura."

"Es stehen zwei Extra Vergine  der Quinta de Sao Vicente zur Auswahl; Colheita Premium und das ausgezeichnete Dom Diogo, welches wir empfehlen. Es hat eine intensive klare goldgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Sein Aroma ist definiert und reichhaltig, reich an fruchtigen Noten von mittelreifer Tomate, Banane, weißem Apfel und einer Note von Mandel. Sein Geschmack ist elegant und rund, mit einem ausgeprägten Aroma von Chicorée, Salat und Kräutern, vor allem Basilikum und Minze. Bitterkeit und Schärfe sind gegenwärtig und ausgewogen. Ideal passt es zu Erbsen-Vorspeisen, Bruschetta mit Tomaten, Spinat-Salaten, gebratenem Radicchio, Bohnen-Suppen, Pasta mit Thunfisch, Meeresfisch und überbackenem Käse, geschmortem Lamm, gegrilltem Schweinefleisch und mittelreifem Käse."

Sonstige Auszeichnungen Dom Diogo

♦ 1º Prémio Mário Solinas 2010 - Conselho Oleícola Internacional
♦ Finalista Mário Solinas 2009 - Conselho Oleícola Internacional
♦ 1º Prémio Bienal do Azeite 2009
♦ 2º Prémio Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra Apresentação 2010
♦ 3º Prémio Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2010
♦ AIGA Design Award 2009
♦ Quinta de S. Vicente - Colheita Premium
♦ 1º Prémio Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2010
♦ 3º Prémio Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2008
♦ DER FEINSCHMECKER - Has been selected as one of the bets 250 Olive Oils Wordwide, 2010
♦ Quinta de S. Vicente
♦ 2º Prémio Concurso Los Angeles 2009 Packaging Design - Innovative Design
 


Warenkorb

Versandkostenpauschale nur 5,90 EURO pro Bestellung.
Ab 50,00 EURO versandfrei und eine Probierflasche als Geschenk!