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Aceto Balsamico di Modena IGP rot 250 ml

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Aceto Balsamico di Modena IGP rot, 5 Jahre

...Il Borgo del Balsamico, Emilia Romagna

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Dieser ausgesprochen delikate, ber fnf Jahre gereifte Balsamico ist ein weiteres Spitzenprodukt der Familie Crotti. Fast dickflssig, sehr harmonisch, vereint er die angenehme, schwere Se eines Condimento mit der spritzigen Sure eines jungen Aceto. Fast schwarz in der Farbe und ausgewogen im Geschmack mit nachhaltigen Holznoten. So wird er verwendet: auf Rindfleisch, Parmesan, zu Obst und Dessert oder einfach pur.

Die verschieden farbigen Etiketten dieser drei Balsamico Spezialitten stehen fr den Reifegrad. Gelb fr jung (3 Jahre im Eischenfass gelagert), Orange fr gereift (4 Jahre), Rot fr ausgereift (5Jahre).
Familie Crotti produziert seit ber 40 Jahren Balsamessige auf hchstem Niveau. Auf den Dachbden der Acetaia sind alte, von der Zeit dunkel verfrbte Essigfsser aufgereiht, die aus dem Familienbesitz des Adelsgeschlechtes der Provinz von Modena und Reggio Emillia stammen. Die Philosophie von Borgo besteht aus einem klaren Konzept: drei Farben fr den Reifegrad und drei verschiedene Einsatzbereiche in der Kche (gelbes, orangenes und rotes Etikett). Auch die Basisqualitt entspricht dabei hchsten Ansprchen und wird im Eichenfass gelagert.

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