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Buonolio, Olio Benza · Ligurien · 1 Liter Flasche Neue Ernte 2017/2018

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BuonOlio

...Frantoio Benza, Imperia, Ligurien





Bei diesem extra nativen Olivenöl hat die Familie Benza die Tradition Liguriens bewahrt und die Oliven im reifen Zustand geerntet und verarbeitet. Ganz so, wie es die Ligurer seit Urzeiten bevorzugen. Im Geschmack besonders mild (dolce), mit starken Noten von Mandeln und Pinienkernen.

Ein Öl für den täglichen Gebrauch in der anspruchsvollen Küche, für alle, die den einzigartig milden Geschmack der Taggiasca-Olive lieben. Ideal zu Fisch, gedünstetem Gemüse und ein Geheimtipp für Ihr eigenes Pesto!


Die Familie Benza stammt aus dem Val Prino, oberhalb von Imperia gelegen. Das Tal, geschützt durch zwei mit Olivenbäumen bedeckte Hügelketten,  erstreckt sich vom Meer bis ins Landesinnere. Die Oliven und die Ölherstellung sind seit jeher Lebensgrundlage und Tradition der Familie Benza.

Die Familie kultiviert ca. 4.000 Olivenbäume, ausschließlich der Sorte ‚Taggiasca’. Das Öl wird nur in der eigenen Mühle hergestellt, die sowohl über die traditionellen Mühlsteine aus Granit, als auch mehrere moderne Continous-Line Maschinen verfügt. Auch kleinere Mengen Wein werden erzeugt.

Ein Agritorismo rundet das Unternehmen ab. Dort wohnt der Gast in den Häusern der Vorfahren, die jedoch zwischenzeitlich zeitgemäß renoviert wurden.


Slow Food Italia, Guida agli Extravergini 2011, 2012, 2013



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