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Teubner Food-Lexikon

Art.Nr.:
07-16-909
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Ein unentbehrliches Warenkunde- und Nachschlagewerk, das in jeder Kche stehen sollte.

Das TEUBNER Food-Lexikonl bietet in einem umfangreichen, praktisch-kleinformatigen Band ca. 1200 relevante Lebensmittel und Produkte in alphabetischer Reihenfolge in Text und Bild. Ein ausfhrliches, farblich gekennzeichnetes Glossar am Ende des Buches erklrt zudem, ebenfalls alphabetisch geordnet, die wichtigsten Kchenbegriffe von "Ablschen" bis "Ziselieren". Einige dieser Begriffe werden ergnzend zur Texterklrung in einzelnen Arbeitsszenen auch bildlich dargestellt. Die Bandbreite der beschriebenen Produkte erstreckt sich ber alle wichtigen Produktgruppen: Gemse, Obst, Eier, Milch, Kse, Fisch, Meeresfrchte, Fleisch, Geflgel, Wild, Schinken, Wurst, Teigwaren, Reis, Kruter, Gewrze. Das TEUBNER Food-Lexikon ist somit ein unentbehrliches Nachschlagewerk im praktischen kleinen Format, das in jeder Kche stehen sollte.


Hardcover, 480 Seiten
Verlag: Grfe und Unzer Verlag


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