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Taggiasca Oliven ohne Stein in Olivenöl von Mantello ·180 g · Glas

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02-02-307
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Taggiasca Oliven, entsteint, aus dem Valle Merula, in Olivenöl eingelegt. Die in Ligurien heimischen Taggiasca Oliven, zusammen mit den verwandten Cailletier Oliven aus Nizza, sind nicht nur zur Ölgewinnung hervorragend geeignet, sondern zählen auch zu den feinsten Tafelolivensorten der Welt. Klein in der Größe - im Vergleich zu den spanischen oder griechischen Sorten - und oval im Format, sind die Taggiasca Oliven aber vom Fruchtfleisch her überraschend großzügig, da ihr Kernrelativ klein ist. Der Geschmack ist mild bis fruchtig, köstlich und fein.

Zutaten: "Taggiasca" Oliven, Öl, Kräuter.

Küchen Tipp: Diese entsteinten Oliven eignen sich besonders gut zu Antipasti, im Salat, auf der Pizza, oder in Saucen.


Die Ölmühle von Mauro liegt in Stellanello-Albareto, im Tal der Merula in Ligurien. Mauro hat das Handwerk von seinem Vater übernommen und setzt mit Liebe die Tradition fort. Das native Olivenöl extra wird auf traditionelle Weise mit Granitsteinen hergestellt und in Edelstahl Tanks gelagert.

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